探店|90后美女老板搞副业,65种饮品卖到凌晨2点?

▍ 真正的奶和茶做成的奶茶

它家的招牌是黑糖鹿丸鲜奶,每天限卖200杯,经常卖完。

今天看到店员用一口大电饭锅熬黑糖珍珠,倒了两大罐子的珍珠,倒了4大罐子的黑糖,然后就像熬粥一样把黑糖熬软,把糖味煮进珍珠里。



黑糖鹿丸鲜奶这种饮品我喝过,所以今天换了一种。

小山绿鲜奶茶,是用鲜奶和茶水冲调而成,因为是冰的,所以还有分层,好像大理石的纹路。



茶味很清新,是正宗茶叶冲泡出来的,配上鲜奶,茶就变成甜味的了,回味的时候有淡淡的奶香,嘴里有奶的油滑的感觉。

▍ 营业额非常you秀

下午这一个小时卖了大概20杯奶茶,不到3点,已经卖到106号了,所以今天200杯奶茶肯定不成问题。


以200杯来算,客单价20元(比交大店略高),一天的营业额可以达到4000元,相信这只是一个保守的数字。

▍ 探店的感受和总结

这家店的红火,得益于鹿角巷的名气,更得益于门店的位置以及产品的用功。

创业选品牌的时候创业者也可以适当考虑品牌的名气。

另外,这家店在朝阳区比较繁华的地段,综合性的商圈办公楼,这里确实是餐饮业的沃土。



而且,一定要保证产品的质量和特色,无论品牌多有名气,无论地段多优越,产品本身的用功绝不应放松。


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文 Ronin/网络

 图片丨网络

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